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商用冷柜清洁与保养指南

2019-10-28 09:03:15    303次浏览

商用冷柜是炸鸡汉堡连锁店等存储冷藏食物的必备电器,通过它可以保持炸鸡汉堡连锁店等食物的新鲜口感,一到天气炎热的夏天,我们几乎不能关闭它,时时刻刻的使用着它。这样就造成了一个问题,商用冷柜被我们这样使用,上面更容易产生一些污渍与细菌,而且商用冷柜如果得不到好的保养,会缩短使用寿命。所以我们对于商用冷柜一定要好好清洁好而且要保养好。

对于商用冷柜的清洁和保养,我们应该每周将柜内食物整理一遍,每月将柜内进行一次大清洗并且铲除内部结的冰霜,这样不仅能减少柜类食物被污渍污染而且更能延长商用冷柜。因为一旦我们不进行清理,商用冷柜内部就会产生一些细菌污染内部的食物,因为商用冷柜是没有办法杀菌的,只能抑制细菌的生长的,所以我们还是要及时的进行灭菌处理。

例如商用冷柜的门封就很容易藏细菌了,我们用酒精浸泡过的干布擦拭还是有一定的帮助的,也可使用洗衣粉擦拭洗好之后可取些滑石粉涂上,以免发生封条粘连。当然商用冷柜的内部就不能用洗衣粉清洁力,柜内的话需要用中性清洁剂和水轻轻的擦拭,然后再用清水洗净,开水和去污粉石粉碱性洗涤剂等都不要用来清洁商用冷柜,有异味的话可用3%浓度的小苏打擦洗一遍。清洁商用冷柜时还要记得清洗前断电拔出插头,清洗后要擦干,等柜内完全干燥后才关上柜门,这是非常重要的。

除了商用冷柜内部,柜外的清洁也是要进行的,冷凝器和压缩机上面如果沾上了灰尘和蜘蛛网要用乱刷清理干净,不能用水洗,因为会降低电器的绝缘性,清洁好后不能立马开机重启,需要静置几个小时再开机。

而商用冷柜的保养的话,只要遵从几点就好;

1、商用冷柜摆放正确。商用冷柜应放在平坦的地面,而且要阴凉通风,不可横卧或者放到阳光折射的地方。商用冷柜的四周都应没有物品阻挡散热,顶部不可放东西。

2、商用冷柜的温度调节。商用冷柜可根据四季温度变化来调节色和的温度,尽量减少电量,减轻商用冷柜压缩机的负荷。

3、商用冷柜食物的放入。商用冷柜的食物需冷却后才可放入,且一次性不宜放入太多。风冷商用冷柜的出风口不宜放置太多食物,以防堵住出风口。

4、商用冷柜的开关门。商用冷柜的开门次数尽量减少,而且开门时间也尽量减短,以防止柜内冷气外溢柜外热气进入,造成耗电加大,压缩机工作时间加长。

5、商用冷柜停用。如商用冷柜需停用,首先可按上文清洁措施将商用冷柜清洁,并且等待完全干燥。并且停用后至少每月通电一至两次使商用冷柜运行十分钟左右。

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